Uffe Ellemann-Jensens Chokolademousse  (og lidt Anettes)

6 prsoner

200 g mørk chokolade smeltes i vandbad med en skefuld smør. Derpå røres massen op med 4 æggeblommer, een ad gangen. Flødeskum af en halv liter fløde tilsættes - sammen med en håndfuld fint hakkede mandler (revet skal af en appelsin, hvis du hellere vil det) - og fire spiseskefulde cognac.

Den er hverken sund eller slankende. Men den er FANTASTISK.